对于我们现代人来说,食物储存最重要的设备就是电冰箱或者冰柜。但电冰箱从问世至今不过才100多年,那么问题来了……
原始时期,人们依靠打猎和采摘野果充饥,没有多余的食物也就没有储藏的烦恼。大约7000年前,水稻被人类驯化成为农作物,食物的储存成了人们日常生活中十分重要的一项工作。
有些方法至今我们还会延续使用,比如烟熏、盐或糖腌渍、猪油或者蜂蜜浸泡,还有用泥、蜡油等工具密封。
由于粮食根据种类不同,会出现霉变、腐烂、生虫、发芽等各种问题,所以通风、防潮、防虫蛀特别重要。
古代先民发挥智慧,采用了囤垛、粮仓、米缸、木桶、竹篾草席等储存粮食。
并放在相对干燥通风的地方,时不时还要拿出来晒一晒。草木灰、生石灰是防潮除虫的良方,喵星人和汪星人也是粮食的重要卫士。
对于大规模储存,尤其是国家粮仓存储,这就是一项非常专业的科学技术了,涉及到数道工序。
兴安家禾米业采用世界上最先进的日本佐竹水稻低温循环干燥机,确保每一粒大米安全储存。
我们现在的一般家庭通常不会像古人那样储存那么多的粮食。即使买多了,也可以用干净的玻璃瓶或塑料瓶装米然后密封好即可。还可以采用密封袋装好,放在冰箱的冷冻室里,可以保存很长时间。
当然,如果为了更健康的饮食习惯,还是提倡吃新鲜大米。每一次不要买太多米,开封后尽快吃完是最好的。
就像兴安家禾出品的“光禾蛋白”系列大米,每一袋只有330克,一个两口之家正好每日一袋。既不浪费,也能防止整袋开启造成接触空气后营养的流失。
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